近期各地食品安全事故頻發(fā)，我公司為認真落實(shí)對食品安全的監管責任，進(jìn)一步加強我公司所經(jīng)營(yíng)的學(xué)生食堂的食品安全工作，為廣大師生創(chuàng )設一個(gè)安全可靠、健康衛生、和諧文明的餐飲環(huán)境，我公司于2018年10月12日召開(kāi)《家嘉品公司2018年秋期食品安全專(zhuān)題會(huì )議》，專(zhuān)題研究部署加強和改進(jìn)學(xué)校食品食品安全工作的措施辦法,由我公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理吳云剛主持召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議，同時(shí)參加會(huì )議的有公司副總經(jīng)理莫小平以及公司股東徐剛及所有學(xué)生食堂項目經(jīng)理和學(xué)校超市負責人

首先會(huì )議開(kāi)始公司副總經(jīng)理莫小平向大家通報了近期發(fā)生在各地的食品安全事故以及導致事故發(fā)生的主要原因，同時(shí)再次強調學(xué)校食品安全關(guān)乎全校、關(guān)乎社會(huì )的穩定，不能有絲毫的閃失和懈怠，食品安全工作必須警鐘長(cháng)鳴，常抓不懈，馳而不息。接下來(lái)公司吳總提醒各學(xué)生食堂負責人，任何關(guān)于食品衛生安全的事情我們都應該帶著(zhù)放大鏡去看，食品安全我們務(wù)必要把好10關(guān):1、嚴把進(jìn)貨質(zhì)星關(guān);2、嚴把食材驗收關(guān);3、嚴把食材分類(lèi)存儲關(guān);4、嚴把食材烹飪關(guān);5、嚴把開(kāi)餐前與老師試嘗關(guān);6嚴把留樣關(guān);7嚴把餐具清潔消毒關(guān);8嚴把員工個(gè)人衛生關(guān);9、嚴把閑人免進(jìn)關(guān);10、嚴把資料完善關(guān)。同時(shí)提醒項目經(jīng)理在維護個(gè)人利益的同時(shí)要站來(lái)公司的角度考慮問(wèn)題，在工作中要勇于擔責，遇事不推諉，對現場(chǎng)突發(fā)情況要勇于解決。

食品安全專(zhuān)題會(huì )議最后徐總特別強調，學(xué)校將進(jìn)一步加大監督檢查力度，從嚴檢查，落實(shí)食品安全工作責任的執行情況，督促和指導食堂服務(wù)工作上臺階、提水平、強服務(wù)，確保廣大師生吃上放心食品、健康食品、安全食品，共同營(yíng)造安全、和諧、文明、有序的生活環(huán)境。